近日，淮安一家病院推出五款特质药膳粽，仍是预报，立马被抢空，食堂不得不临时加多东谈主手开云体育，短短6天手艺，7000多个粽子售罄。

端午节自古就蕴含着丰富的健康文化内涵，挂艾草、菖蒲以驱邪避瘟，饮雄黄酒以祛毒防疫，吃个健康粽子更受全球接待。

5月30日，当代快报记者在淮安市中病院食堂看到，大姨们闇练地将包裹着莲子、红枣、桂圆、酸枣仁等食材的糯米填入粽叶中，手上四肢一刻接续，全力赶制这份会通了传统与健康的极端节礼。

该院养分科副主任严红告诉记者，之前病院推出“药食同源·药膳养生”系列，五行养生馒头、药膳汤、药膳粥等好评度很高，附进端午，她和山阳医派殷学超主任沿途研发了五款特质药膳粽，凭证药材酸、苦、甘、辛、咸五种滋味，精选药食同源食材，兼顾厚味与养生，为不同体质东谈主群量身定制。

“吃粽子是端午节蹙迫的传统习俗，将中药材融入粽子，不仅增添了健康元素，也丰富了粽子的口味。”严红先容谈，在病院公众号上仍是发布，后台就爆单了，她屡次现实休养后，将调制好的中药材比例交给食堂，再由食堂制作打包。比如，纤体好意思容粽里包含玫瑰花、山楂、花生、枸杞、紫薯、糯米，用于疏肝消脂、活血养颜；宁快慰神粽包含莲子、红枣、桂圆、酸枣仁（熬水泡糯米），用于宁心养血、改善寝息；健脾养胃粽包括小黄米、山药、红豆、红枣、糯米……

严红教唆，糯米冷却后淀粉结构精采，黏性增强，消化难度比热粽子加多30%以上。因此，一定要食用温热的粽子，并在食用时细嚼慢咽。也不错搭配高纤维蔬菜或酸性食物（如柠檬汁）均衡黏性。

院方暗意，虽供不应求，但坚抓手工制作和品性把控是要害原则。他们也在积极回来教化，为将来成立更多合当令令、会通中医机灵的养生食物作念准备。

起首：当代快报

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