一、膳食纤维：被刻毒的“第七大养分素”

1991年，宇宙卫生组织日内瓦会议将膳食纤维保举为继碳水化合物、卵白质、脂肪、水、矿物资和维生素之后的“第七大养分元素”。到如今仍有大部分国东谈主膳食纤维摄入量不及，《中国住户膳食纤维摄入白皮书》对中国住户养分与健康拜访后果标明，我国每东谈主每膳食纤维摄入量平均约为14克，仅为保举量（25-30克/日）的一半。上海、广州等沿海发达地区更少，况且仍处于逐年下落的趋势。

膳食纤维分类与中枢功能

分类

1. 可溶性膳食纤维（果胶、β-葡聚糖等）

o 作用：肃穆餐后血糖，裁汰胆固醇。餐前补充可溶性膳食纤维，可溶性纤维在胃肠谈内和淀粉等碳水化合物交汇在一都，并降速其领受，可减少血糖波动。

2. 不成溶性膳食纤维（纤维素、半纤维素等）

o 作用：促进胃肠谈蠕动，减少领受，另外皮大肠中领受水分软化大便，增多粪便体积，促进肠谈蠕动，不错防御便秘和结直肠癌。

膳食纤维中枢功能[1] [2]

（1）抗泻肚作用；

（2）防御某些癌症；

（3）调理便秘；

（4）解毒；

（5）防御和调理肠谈憩室病；

（6）调理胆石症；

（7）裁汰血液胆固醇和甘油三酯；

（8）收敛体重；

（9）裁汰糖尿病患者的血糖。

二、对于膳食纤维的4大误区

1. 误区1：“口感简单=高纤维”

真相：雅致的蘑菇、豆类含可溶性纤维，而芹菜含不成溶性纤维，两者功能互补。

2. 误区2：“切碎煮烂碎裂纤维”

真相：纤维耐高温，切碎煮烂并不会碎裂其结构，切碎反而松开肠胃职守，更符合老东谈主和消化弱者。

3. 误区3：“纤维越多越好”

真相：过量摄入（＞50克/日）影响卵白质、钙铁领受，提倡逐日≤30克。

4. 误区4：“只消蔬菜筋有纤维”

真相：红薯无筋但纤维含量是大白菜的2倍，全谷物才是主力军。

三、米皮糠：被叫醒的膳食纤维“宝库”

米糠（米皮糠、米皮糠），是稻谷经砻谷脱壳后机械碾磨加工成精米历程中，磨脱的由种皮层（果种皮）、胚、糊粉层及少许胚乳构成的复合粉体[3]，仅占稻谷分量8%，却凝华了整粒谷物稻谷64%以上的养分精华，涵盖东谈主体所需90%的养分素种类。其膳食纤维含量高达25%-30%（是糙米的10倍），是我国住户平日补充膳食纤维的绝佳起首。

四、实用Tips：松驰补足逐日纤维

饮食升级有盘算推算

1. 主食替换

o 将白米饭中添加10%米皮糠粉；

o 平日补充米皮糠系列养分粉当作代餐。

2. 零食优选

o 多遴荐添加米皮糠的食物，如米皮糠饼干、米皮糠米汤、米皮糠辣条等。

3. 烹调妙技

o 米皮糠混入面粉可制作馒头、包子等面食（比例1：10）；

五、为什么明明米皮糠养分丰富但直到如今米皮糠才说明参加食物产业呢？

传统米皮糠常温下10天内即酸败变质，在加工本事不发达的昔日，米皮糠仅能用作饲料、榨油或索要。而湖南米张含韵公司基于十余年扣问，成就出了一整套针对全养分米皮糠加工的四化本事（无害化、肃穆化、营供养化、圭表化），当先攻克食用米皮糠关键贫穷，使米皮糠保质期达到了24个月以上，说明拉开了米皮糠全养分产业发展的序幕。从此米皮糠完毕了“廉价值的农业加工附庸居品”到成为自然谷物养分食物的中枢原料的逆袭，完毕食粮减损与养分升级的双赢[4]。

六、小米皮糠，大健康

膳食纤维的补充无需精湛保健品，一份米皮糠粉，能有用补充由于精细化饮食导致的纤维养分亏空，切实保护东谈主体肠胃健康。当科技让米皮糠这类“自然养分库”总结餐桌，健康生涯正本如斯浅薄。

严防每一份米皮糠养分，滋补每一位国东谈主健康，湖南米张含韵与你我同业。

参考贵府

[1]程音.膳食纤维的物理作用过火生理功能[J].安阳工学院学报,2020,19(02):33-35.DOI:10.19329/j.cnki.1673-2928.2020.02.009.

[2]吴斯妍,贾鑫,杨栋,等.膳食纤维功能特点及构效相关的扣问进展[J].中国食物与养分,2019,25(06):47-50.

[3]百度百科：米皮糠.

[4]湖南米张含韵官网.开云体育