年关将至，哈尔滨的冰雪里都是年的滋味，南边“小土豆”们又急不能耐“勇闯冰城”的心了。而今，珠海年鱼也曾治装待发，行将打卡冬季“顶流”冰雪之城。1月16日-17日，珠海年鱼中国行活动将再次走进哈尔滨。

据悉，珠海市农业农村局相关厚爱东谈主将躬行带队，邀请哈尔滨老铁共赴一场舌尖上的年鱼品鉴会，再叙两地冰雪情缘。

2024年，哈尔滨老铁凭借“神志宠客”冲上热搜，蛊惑了广西“砂糖橘”、广东“小荔枝”、陕西“小凉皮”等纷纷来冰城畅玩，珠海年鱼也北上宴请哈尔滨老铁，给人人送旧年年多余的祝贺。

2024年珠海年鱼中国行哈尔滨站

回溯2024年1月28日的年鱼宴，哈尔滨市农业农村局代表、餐饮行业代表以及媒体代表王人聚一堂，共同品鉴哈尔滨、珠海“双拼”菜式。浓浓的珠海味融入东北宴席，让这场盛宴别具风仪，也让两地的情愫在冰雪寰宇中愈发深厚。如今，珠海与哈尔滨再次联袂，以好意思食为媒，续写南北农业会通发展的故事。

这次珠海年鱼北上，可谓至心满满。广大珠海年鱼龙头企业纷纷参与，共提供了超60款珠海特质居品。为确保这批食材安全启运、极新运达，企业将全程接纳冷链运载方式。与旧年不同的是，本年珠海年鱼居品品类愈加丰富，包括白蕉海鲈鱼、豹纹红鱼、红星斑鱼、咖喱鱼蛋等，期待给哈尔滨老铁们少许小小的好意思食颠簸。

开背白蕉海鲈鱼

其中，白蕉海鲈鱼手脚广东省珠海市斗门区特产、中国国度地舆标志保护居品，早已成为粤港澳大湾区一张闪亮的菜篮子柬帖。在中国传统文化中，鲈鱼象征着祥瑞、高贵和团圆，紧要宴席和大除夜饭上，全部清蒸鲈鱼是必不能少的头牌硬菜之一，象征着“百废俱举”。

红罗非鱼

豹纹红鱼，美丽的红色搭配性感的豹纹，号称罗非鱼界的颜值担当。红罗非是由尼罗罗非鱼与体色变异的莫桑比克罗非鱼杂交，过程多代选育而成的品种，具有肉质好、耐盐性强等优点，因喜庆走进千门万户，红遍大江南北。

剁椒鱼鳍

鱼鳍富含胶原卵白、钙质等养分元素，大略促进骨骼发育、增强东谈主体免疫力。以鱼鳍的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，剁椒鱼鳍肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风仪独具一格。

咖喱鱼蛋

咖喱鱼蛋也备受期待，其历史不错回顾到20世纪60年代，鱼蛋自己发源于广东地区，所以鱼肉加工制成的一种鱼丸成品。鱼蛋外表吸满浓郁的咖喱味，弹牙有嚼劲；内里鲜活且具备鱼肉的当然香味。咖喱酱的调味不错偏甜或者微辣，口感端倪丰富，既有浓郁的香料味，又有微微的椰奶甜。

红星斑鱼

源自珠海无公害繁衍的红星斑鱼，身呈金红色，寓意着喜庆，在婚宴、寿宴、货仓聚餐、佳节蛊惑等遑急场所，都能看到红星斑的身影。红星斑作念清蒸惊艳，作念香煎香嫩，作念红烧好吃，养分丰富，长幼皆宜，是一种超高性价比的海鱼食材。

白蕉海鲈鱼面

白蕉海鲈鱼面亦然一大亮点，该鱼面遴选国度地舆标志居品白蕉海鲈鱼制作，搭配优质面粉，口感鲜好意思，养分丰富。

除了年鱼品鉴，活动现场将邀请两地意向融合企业进行策略融合签约，进一步鼓舞珠海和哈尔滨农业和好意思食文化会通发展。

珠海年鱼的到来，将为哈尔滨的冬季增添一抹别样的蓝色。通过这场南北联欢年鱼品鉴会，珠海年鱼企业期待与哈尔滨的一又友们共同共享好意思食带来的风光，增进两地之间的疏通与融合。1月16日-17日，让咱们相约哈尔滨，共同感受南北好意思食文化的会通与碰撞，开启一段难忘的味蕾之旅。同期，在2025年哈尔滨亚洲冬季通顺会召开之际，珠海年鱼为通顺健儿们加油巴结，期待中国队的精彩施展！

撰文 南边农村报记者 常秦

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